Comment faire ses propres glaces et sorbets ?

Publié le : 04 août 20227 mins de lecture

Qui n’aime pas les glaces et les sorbets en été ? Ces desserts froids et rafraîchissants sont parfaits pour se détendre au soleil. Heureusement, il est très facile de faire ses propres glaces et sorbets maison ! Il suffit d’avoir quelques ingrédients de base et un peu de patience.

Pour faire une glace, vous aurez besoin de crème glacée, de lait et de sucre. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait que vous aimez, mais le lait entier produira une glace plus riche et plus onctueuse. Commencez par mélanger le lait et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer le tout jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ensuite, ajoutez la crème glacée et mélangez bien. Versez le tout dans un contenant hermétique et placez-le au congélateur pour environ six heures. Pour faire un sorbet, vous aurez besoin de fruits, de sucre et d’eau. Commencez par écraser ou couper vos fruits en petits morceaux, puis mélangez-les avec le sucre et l’eau. Versez le tout dans un contenant hermétique et placez-le au congélateur pour environ six heures.

Faire ses propres glaces et sorbets est facile et amusant ! Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’ingrédients que vous aimez pour personnaliser votre dessert. Alors, qu’est-ce que vous attendez ?

Préchauffez votre four à 250 degrés

Il est important de préchauffer votre four à 250 degrés avant de commencer à faire vos propres glaces et sorbets. Cela permettra d’obtenir une texture plus lisse et une meilleure consistance. Vous pouvez utiliser différents types de fruits et de liqueurs pour obtenir différentes saveurs. Essayez de faire des glaces et sorbets au moins une fois pour vous assurer de la qualité du produit final.

Mélangez 500 ml de lait entier avec 500 ml de crème entière et faites chauffer

Mélangez 500 ml de lait entier avec 500 ml de crème entière et faites chauffer le tout sur feu doux. La crème glacée est un dessert que l’on peut facilement faire soi-même, et c’est aussi un excellent moyen d’utiliser les fruits de saison. Pour une crème glacée on a besoin de crème entière et de lait, de sucre, et de fruits. Les fruits peuvent être des fruits frais, des fruits en conserves, ou des fruits surgelés. Pour une crème glacée on utilise généralement un rapport de 2 parts de crème pour 1 part de lait, et on ajoute environ 100 grammes de sucre pour 1 litre de crème glacée.

Pour faire sa propre crème glacée, on commence par mélanger la crème et le lait, puis on ajoute le sucre et les fruits. Les fruits peuvent être ajoutés frais, surgelés, ou en conserves.

Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, on met le tout dans une sorbetière, et on laisse tourner jusqu’à ce que la crème glacée soit prise. Si vous n’avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre le mélange dans un récipient hermétique, et le mettre au congélateur. Il faudra alors le sortir du congélateur toutes les heures environ pour le mélanger, afin d’éviter que les cristaux de glace ne se forment.

Ajoutez 100 g de sucre et mélangez

Pour faire vos propres glaces et sorbets, commencez par ajouter 100 g de sucre dans un récipient. Mélangez ensuite le tout jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Vous pouvez ensuite ajouter le fruit de votre choix et mélanger à nouveau. Placez ensuite le tout au congélateur et laissez-le prendre pendant environ 2 heures. Votre glace ou sorbet est maintenant prêt à être dégusté ! Pour faire ses propres glaces et sorbets, il faut connaître les différences entre les deux desserts ! Cliquez ici pour en savoir plus.

Faites cuire pendant 45 minutes

Versez le mélange dans un plat allant au four et faites cuire pendant 45 minutes. Le mélange doit être bien mélangé et il ne doit y avoir aucune grumelure. La crème glacée doit être onctueuse et lisse. Laissez refroidir le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Retirez le plat du four et laissez refroidir

Retirez le plat du four et laissez-le refroidir. Ensuite, mettez les fruits ou les légumes que vous avez choisis dans un blender ou un robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien purée. Ajoutez ensuite le sucre et le mélangez bien. Versez le tout dans un plat de service et placez-le au congélateur. Laissez-le congeler pendant au moins 2 heures. Votre glace ou sorbet est maintenant prête à être servie !

Ajoutez ensuite le fruit de votre choix et mélangez

Il est facile de faire ses propres glaces et sorbets à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est d’une bonne sorbetière ou d’une machine à glace et d’ingrédients de qualité. Commencez par préparer la base de votre glace ou sorbet. Ajoutez ensuite le fruit de votre choix et mélangez. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire. Mettez votre préparation dans la bonne sorbetière et laissez-la tourner jusqu’à ce qu’elle soit bien glacée. Vous pouvez ensuite servir votre glace ou sorbet comme vous le souhaitez.

Versez le tout dans un moule à glace et mettez-le au congélateur

Pour faire vos propres glaces et sorbets, vous aurez besoin d’un moule à glace et d’un congélateur. Versez le tout dans le moule à glace et mettez-le au congélateur pendant au moins 6 heures. Vous pouvez ensuite déguster vos glaces et sorbets frais !

Il est facile et amusant de faire ses propres glaces et sorbets. Avec un peu d’imagination, on peut créer des saveurs uniques qui raviront toute la famille. De plus, fabriquer ses propres desserts permet de contrôler les ingrédients et de savoir ce que l’on mange.

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